Le gaspacho est une soupe froide d’origine espagnole, particulièrement populaire en été. Rafraîchissant et riche en saveurs, il constitue une excellente option pour les journées chaudes. Cette recette de gaspacho tomate basilic est simple à réaliser et offre de nombreux bienfaits pour la santé grâce à ses ingrédients frais et nutritifs.
Recette de gaspacho tomate basilic : la liste des ingrédients
- 6 tomates bien mûres
- 1 bouquet de basilic frais
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès
- Sel et poivre
- Eau
Préparation étape par étape du gaspacho
Étape 1 : Préparation des légumes
Commencez par laver soigneusement les tomates, le concombre, le poivron et le basilic. Coupez les tomates en morceaux, le concombre en dés, et le poivron en lamelles. Émincez l’oignon rouge et épluchez les gousses d’ail.
Étape 2 : Mixer les ingrédients
Placez tous les légumes préparés dans un blender. Ajoutez les feuilles de basilic, l’huile d’olive, le vinaigre de Xérès, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 3 : Ajuster la texture
Si le mélange est trop épais, ajoutez de l’eau progressivement jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Goûtez et ajustez l’assaisonnement en ajoutant du sel ou du poivre si nécessaire.
Gaspacho tomate basilic : nos conseils de service
Choisissez des ingrédients frais et de qualité pour un goût optimal. Achetez vos légumes au marché local ou, si vous le préférez, en ligne, sur le site d’une épicerie spécialisée comme Manj.
Préparer le gaspacho la veille permet aux saveurs de bien se développer, rendant la soupe encore plus savoureuse. Si vous ne pouvez pas anticiper, et pour une fraîcheur optimale, laissez reposer le gaspacho au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de se développer.
Servez le gaspacho bien frais dans des bols ou des verres, garni de quelques feuilles de basilic et d’un filet d’huile d’olive. Vous pouvez l’accompagner de croûtons ou de pain grillé pour ajouter une touche croquante.
Vous pouvez également personnaliser votre gaspacho en ajoutant des légumes supplémentaires comme le céleri ou la carotte. Utiliser des tomates de différentes variétés peut également apporter des nuances intéressantes à la saveur de votre gaspacho.
Quels sont les bienfaits du gaspacho ?
Le gaspacho est une excellente source de vitamines et de minéraux, notamment les vitamines A, C, et K, ainsi que des antioxydants. C’est une option faible en calories, idéale pour ceux qui cherchent à manger sainement sans sacrifier le goût.
Grâce à sa forte teneur en eau et en fibres, le gaspacho aide à maintenir une bonne hydratation et favorise une digestion saine. C’est un choix parfait pour les journées chaudes où l’on a besoin de se rafraîchir tout en mangeant léger.
Cette recette facile de gaspacho tomate basilic est parfaite pour profiter des bienfaits des légumes frais tout en se régalant. N’hésitez pas à essayer cette recette et à expérimenter avec vos propres variantes pour un été plein de fraîcheur et de saveurs.
